鲍鱼是舐食性贝类。鲍鱼摄食时是利用齿舌刮取岩石上的藻类,边匍匐爬行边嚼崐食物,食物贮藏在食道囊嗦囊中。鲍的担轮幼虫孵化后,仍然依靠卵细胞内的营养物质,供应幼虫继续发育崐所需要的能量来源,一直发育到面盘幼虫。面盘发育到匍匐期后,开始利用吻崐部的频繁伸缩活动,以舐食的方式从基面上获得较多的单细胞藻类,特别是从上足崐分化幼体,摄食量显著增大。
稚鲍鱼主要摄食附着性硅藻类、小型底栖生物,以及微小的有机碎屑,藻类的崐配子体的孢子体。鲍出现第一呼水孔以后,摄食量逐渐增加,10毫米的稚鲍,可崐以摄食柔嫩的藻类。再进一步发育,食料与成鲍基本相同。
成鲍鱼为杂食性动物,食料种类以褐藻中的海带、裙带菜等为主,兼食绿藻、崐红藻、硅藻及其它低等植物,并杂有少量动物,如桡足类、有孔虫类、水螅虫类及崐其幼虫。鲍的贝壳颜色与长期摄食的海藻种类有密切关系,尤以幼鲍更为显著。如鲍鱼长期摄食褐藻,贝壳可呈绿色;如果长期摄食红藻,则贝壳往往呈淡褐色或褐色。
鲍鱼的摄食活动还有明显的昼夜性和季节性。在一天中鲍的摄食主要是夜间进崐行,白天几乎不摄食或极少摄食。据试验观察,皱纹盘鲍的夜出摄食活动,从黄昏到日落摄食率逐渐加快,而从日落到半夜其累加摄食量基本呈直线上升。鲍摄食的季节性主要与水温及繁殖活动有关。皱纹盘鲍在水温5℃以下几乎不摄食,5℃以上可少量摄食,8-23℃之间随水温升高摄食量明显增加,23-27℃时摄食有所减少,但幅度不大。黄渤海的皱纹盘鲍,4-6月份大量摄食,最为肥满;7-8月产卵期附近,摄食量减少体质消瘦,产卵后摄食量逐渐增加;11月份水温下降,摄食量逐渐减少。
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