韩式海鲜乌鸡汤的做法

1、将半只乌鸡洗净，斩切成大小适中的块

2、锅内置入适量清水，水沸以后，倒入乌鸡块，焯20秒去血水

3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出，沥干水分

4、将新鲜大蒜打成蒜节，姜切片，洋葱切大块，蒜瓣去皮，大葱切一段备用

5、在深炖锅锅底码入蒜节，姜片，洋葱块，蒜瓣，大蒜段

6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上

7、倒入清水

8、倒入清酒

9、锅内汤汁烧沸以后，用勺子撇去浮沫，加盖，小火炖煮

10、取一软毛牙刷，将鲍鱼表面刷干净

11、用筷子插入鲍鱼内，转一圈，将内脏去除并清洗干净

12、待鸡汤小火炖煮1.5个小时以后，放入洗净的鲍鱼和小章鱼

13、待鸡汤炖至2个小时后，用捞勺将蒜节，洋葱等辅料捞出

14、将大青口用清水煮至开口

15、将青口加入鸡汤内

16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时，加入少许食盐，胡椒粉调味

17、调味完毕以后，关火，撒少许葱花，这时鸡汤呈清澈奶白色

18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中，搭配米饭和泡菜食用

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