火鍋豆腐、米血、沾醬檢出不合格

天冷民眾愛吃火鍋，不過你吃的鍋物安全嗎？食品藥物管理署抽查市售火鍋料、沾醬，發現豆腐、米血、沾醬都有商品違規，其中台北市民生東路的連鎖店川之流涮涮鍋，凍豆腐含不得檢出的防腐劑苯甲酸。台中泉益醬油工廠的頂上蔭油與辣椒醬，也被驗出防腐劑超標。醫師提醒，苯甲酸過量恐致腸胃不適、過敏。

根據不合格清單，北市民生東路川之流涮涮鍋販售的凍豆腐，驗出苯甲酸1.34g/kg，依法規定不得檢出，產品來源是大台北果菜市場542號攤。彰化縣領好生鮮超市販售的米血糕，己二烯酸含量1.14g/kg，高於限量標準。景美市場豆腐攤販售的豆腐，含不得檢出的苯甲酸。台中泉益醬油工廠販售的頂上蔭油與辣椒醬，苯甲酸超標。

另外，台中大金商行販售的米血糕，檢出己二烯酸雖低於限量標準，但產品成分未標示。

魏任廷說，不合格產品已全數下架。食品添加物若未依規定範圍與限量標準使用，可依《食安法》開罰3到300萬元。民眾在挑選火鍋料時，應注意保存期限、製造廠商。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，苯甲酸、己二烯酸都是防腐劑，適度使用可抑制微生物生長，但若過量，恐導致腸胃道不適、噁心、嘔吐，或過敏反應。

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