南京农家乐亟待拉长特色产品链

近几年，随着南京美丽乡村建设蓬勃发展，农家乐如雨后春笋般出现，总数已有近千家。但日前市物价局调查农家乐成本与收益情况时发现，不同区域的农家乐经营状况差距很大，且都以餐饮为主，同质化严重，缺乏特色产品。

以江宁的萍水山庄、石塘小院，六合的好婆婆、幸福大泉等4户农家乐为例，经营最好的萍水山庄，平均每月毛利润有4600多元，比经营最差的幸福大泉要高出一倍左右。

调查组专家分析，石塘竹海景区的农家乐之所以发展较好，主要是因为其将“石塘竹海”、“怪坡”、“石塘人家”等特色景点结合起来，大力发展特色餐饮和特色游乐项目；在集中对农户房屋改造上，以徽派外型为依托，特色明显，赏心悦目；在农家乐打造上，除对开放居注餐饮的农户环境精心改造外，还对当地农民进行旅游经营培训，为游客提供更为周到的服务。而目前南京大多数农家乐专业村的经营方式单一，主要以农家餐饮为主，餐馆装饰、菜品都缺乏特色，无法持续平稳发展。“农家乐要想发展得好，最核心的是要有自己的特色产品。