菜心的营养价值及功效

菜心作为蔬菜的一种，相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。菜心不仅品质柔嫩，风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那菜心有什么营养价值呢?下面就跟小编来看看，菜心的营养价值吧!

1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

2、菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效.现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

3、菜心可炒食，煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

以上就是菜心的营养价值及功效的介绍了。希望能给大家带来帮助。