2015年7月11日，安徽省食用菌行业协会第一次会员代表大会暨成立大会在合肥市稻香楼宾馆召开，选举产生了安徽省首届食用菌行业协会理事会、常务理事会，选举产生了会长、副会长、秘书长，审议通过了《安徽省食用菌行业协会章程》。协会的成立，为我省食用菌产业发展搭建了服务、交流平台。
2015年12月，根据全国食用菌协会部署，省食用菌行业协会组织力量，对编制《全国食用菌行业十三五发展规划》有关问题，分别到凤台、金寨、南陵、大通等部分食用菌生产大县（区）进行调研走访，登门拜访了省直有关部门和相关高校科研单位。在深入调研的基础上，对编制《全国食用菌十三五发展规划》提出修改意见和建议，形成了专题报告报送全国菌协，受到全国菌协领导充分肯定。
我省约有100多科、1000多种野生药食同源植物。近年来，药食两用植物开发呈现良好态势，形成了以金寨、岳西、旌德、绩溪等县为代表的皖西、皖南食药用菌开发基地，产业链条不断延伸，金寨天麻、茯苓和旌德灵芝等品牌影响力日益扩大。如灵芝已形成以旌德为中心，辐射皖南、皖西、浙西、赣东等地山区，总面积已达近20万亩的灵芝种植产业。旌德年产灵芝孢子粉522吨，产值2.2亿元，成为全国闻名的灵芝之乡。安徽黄山云乐灵芝公司还跻身“中国灵芝十大品牌企业”行列。
2015年，我省食用菌电子商务异军突起，进入发展快车道。岳西、砀山、绩溪、休宁、金寨、潜山、东至、石台、芜湖、阜南等食用菌生产大县，将培育食用菌电商主体、组织企业与邮乐农品、京东、阿里等电商平台对接，作为加快农业电商发展的重要内容，使食用菌产品搭上电商快车。据初步统计，2015年全省共有2000多家企业、合作社、网店以线下线上结合形式销售食用菌产品，销售品种60多个，交易额3亿多元。
2015年10月26日，中国食用菌协会印发《关于表彰中国食用菌产业十二五（2010-2015）百项优秀成果的决定》（中食菌协〔2015〕第22号），并在10月底举办的中国食用菌产业“十二五”百项成果展示交易会暨中国食用菌协会第六次会员代表大会上隆重授牌。河北省平泉县、安徽省金寨县等26个县（市、区）获“全国优秀主产基地县（区、市）”称号，金寨县是我省唯一获此殊荣的县；同时，中菌协授予金寨县沙河乡力源食用菌种植专业合作社等7家合作社为“全国优秀专业合作社”称号，也是我省唯一上榜合作社。
2015年7月25日，首届全国灵芝大会暨第五届中国·旌德灵芝文化旅游节在“中国灵芝之乡”安徽旌德县举行。来自全国各地的280多名嘉宾和参会代表出席会议。中国工程院李玉院士在贺信中指出：“经济发展新常态下，首届全国灵芝大会的胜利召开，响应了国家发展特色新型现代农业的号召，顺应了灵芝产业新的发展需求，更增添了全体灵芝产业人心中的热切期盼。”
各地在发展生态循环农业过程中，大力发展利用秸秆种植食用菌，肥东、肥西、凤阳、繁昌、涡阳、界首、阜南和淮南大通等县、区初具规模。据不完全统计，全省利用作物秸秆生产双孢菇、平菇、草菇、金针菇、鸡腿菇、白灵菇等食用菌，栽培面积1370万平方米，总产1.6亿公斤，产值3.7亿元。消耗麦、稻、油菜作物秸秆18万吨，折合约60万亩作物秸秆。各地还涌现出一批可复制、可推广的利用农林废弃物发展食用菌生态循环模式。如安徽丰田农业开发公司利用废弃酒精渣作为食用菌菌种培养基技术攻关获得突破；安徽天都灵芝制品公司利用稻草秸秆种植幸福菇，每亩消耗3000-4000千克秸秆；绩溪县中巧食用菌专业合作社研发出利用山核桃脯、油茶壳、桑枝、玉米秸等作为原材料生产香菇、黑木耳的新技术；淮南润莹农业公司在承担国家星火计划重点项目“食用菌新品种筛选与产业化关键技术集成示范推广”过程中，集成菌糠循环利用技术，利用食用菌下脚料作为瓜果蔬菜基肥，取得节能环保循环利用效果。我省利用秸秆发展食用菌产业的做法，受到农业部关注。
2015年10月，农业部副部长屈冬玉一行来安徽调研“互联网+”现代农业，在安徽农大召开了部分新型农业经营主体座谈会，安徽皓天智能科技有限公司负责人参会发言。会上，屈冬玉对该公司研发的工厂化食用菌物联网系统平台给予充分肯定。该公司综合运用物联网、大数据、云计算技术，吸收传统食用菌技术精华，成功研发出工厂化标准化食用菌生产管理智能环控系统（主要用于香菇、杏鲍菇、袖珍菇等生产管理），实现了精准感知、智能控制和精细化管理。目前该系统已在浙江杭州、衢州，山东东营、梁山，江苏遂宁，湖北恩施，四川都江堰，北京通州等地落地应用。
2015年11月30日至12月1日，中国食用菌协会常务副会长高茂林来皖调研大别山药食用菌产业发展情况，对金寨以药食用菌生产为切入点、加速食用菌产业转型升级工作给予充分肯定，并提出建设性意见：建设大别山地区药食用菌产品加工、物流平台；建设金寨药食用菌生态基地和优质高效示范生产基地，打造全国品牌基地：致力打造金寨药食用菌生产种植交流平台和技术人员培训服务平台。
2015年10月，安徽滁州市食用菌研究院在南谯区大柳镇凤胜食用菌合作社挂牌成立。该研究院依托安徽农大、滁州学院的人才和技术优势，融合人才、技术、资金，紧紧围绕南谯区“百里特色农业产业带”建设，以本地食用菌特色产业和发展需求为主导，广泛开展菌种培育、技术研发、成果转化及项目产业化，全力推动年产100万棒、实现规范化、现代化、标准化运作的食用菌菌棒基地建设，大力培育和发展创新型、循环型、生态型的农产品企业，将有效提高区域食用菌的生产水平，强力推动食用菌产业快速健康发展，为特色农业发展开辟新途径。
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