为什么吃黄秋葵突然流行起来

早年间，这玩意在北方以及中西部地区还是很鲜见的，主妇们对其也是少有问津。如今，秋葵已然成为都市白领人群餐桌上的新宠。“洋辣椒”、“牛角辣椒”，这种江西萍乡人从小吃到大的东西，怎么变个名字就登堂入室成了新潮流呢？

细究起来，秋葵的『发迹』大概跟牛油果、樱桃萝卜、牛蒡相类，都是套路。

彼『秋葵』者，仙乡何处

秋葵的来源目前并无定论。大多数观点认为秋葵是外来物种，原产地非洲；也有人认为原产地在中国。在引进说里，关于引进的时间也有很大争议，有认为16世纪经由印度引入种植的；也有认为是20世纪经由日本引入的。

我们暂时查到最早关于秋葵的文字出版物是1935年商务印书馆出版的《技术学校用书--蔬菜栽培各论》，书中有关于食用秋葵的种植方法记载，由此可知，作为物种本身，秋葵在国内的存在大概有些年头。在2001年出版的《珍稀特蔬菜的保健功能及食用方法》中，秋葵仍然被作为还没有走进大众视野的“珍稀特蔬菜”来对待。

一个料理简单、外观软萌、营养丰富、口感也还算可以，种植栽培也并不麻烦的菜种，才开始显现于餐台筷箸之间，混到这份上，就像是个十八线小艺人，勤勤恳恳，却始终红不起来。

就像大家所熟知的，十八线小艺人不会无缘无故地蹿红，十八线的秋葵也有着自己的机缘。

秋葵岂是池中物，一遇奥运便走红

秋葵的春天是从2008年开始的。

北京申奥成功后，“奥运蔬菜”开始流行。因为秋葵本身含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，且口感、卖相都不错，于是成为热门的“奥运蔬菜”之一。此后，媒体上开始宣扬秋葵含有一种天然的荷尔蒙，可消除疲劳、迅速恢复体力，是运动员首选食品。

不止如此，2014年的南京青奥会，秋葵为再度成为“特供蔬菜”，又一次被媒体热炒。价格也水涨床高，甚至一度达到30元/斤。