陈亚梅夫妇入行水产养殖也有二十多年。早些年，他们和大部分人一样选择培育豆蟹，并搭配养殖紫菜。初始，由于物以稀为贵，豆蟹和紫菜行情都非常不错。后来，随着养殖豆蟹的人增多，养殖面积增大，行情下跌；同时受海水污染影响，紫菜养殖也大受打击。在这双重打击下，陈亚梅夫妇开始寻找其他出路。
2008年，陈亚梅夫妇开始尝试温棚养虾，正好养殖豆蟹的大棚也能够再次物尽其用。养虾第一年，抱着试一试的态度养了十几个棚，当时投苗不下70万尾。在养对虾全无经验的情况下，年底时每张棚仍然达到了3000~5000元的亩利润！2009年，扩大到40个棚，并汲取前一年的经验教训，在饵料上选择用优质南美白对虾专用料，年底时效益非常不错！直至2016年，已发展到二百多张棚养殖南美白对虾。
今年陈亚梅家245个棚的养殖情况非常喜人：2月份每个棚投苗4.5万尾，到5月1号陆续出虾，当时规格为50头每斤的虾售价达到36元每斤； 后面出虾的规格是30头/斤，价位为27.28元/斤。这一茬虾平均亩利润为1.5万元左右，单棚最高利润达到3万元。这个养殖效果在当地引起轰动。
现今，第一茬虾已清塘完毕，第二茬虾也已放苗。陈亚梅夫妇在自己发家致富的同时，对周围想发展南美白对虾养殖的村民也给予充分的帮助，毫无保留地分享养虾成功的诀窍，她告诉大家，成功养殖需要做好5点：1、首选要选好苗，质量稳定、无潜在疾病的苗种是养虾成功的前提；2、选择大品牌、质量稳定的饲料，喂养后虾的活力强，发病率低，生长快，能够快速抢占市场先机；3、注意调节水质，查看水相，大约每周就要进行调水，调控藻菌，保持藻相平衡，同时配合改底、解毒及保肝，给对虾营造适宜的生长环境；4、注意疾病防控及病害处理；5、注重养殖技术，科学管理，注意保持溶氧，平时用微孔增氧，全天开启增氧设备。
谈到明年的养殖规划，陈亚梅说：“目前还有一片空地，预计可以增加六七十张棚，明年再扩大一下虾塘规模，继续我们的养虾之路！”
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