山东高唐“五强化”提升生猪屠宰监管

　　高唐县畜牧水产局按照“强化源头监管，规范生产经营，加强监督检测，确保全面监控”的原则，进一步规范定点屠宰企业，加强外来肉品监管，严格执法净化市场，保障了生猪产品消费安全。截至目前，共出动执法人员140人次、不定期检查屠宰厂和外来肉品经营单位40余次、下发整改通知单10份。

　　强化责任落实。县畜牧水产局与各乡镇兽医站，兽医站与监管对象层层签订监管责任书，明确监管目标、监管责任和责任追究。严格落实责任告知和生产承诺制度，与屠宰企业全部签订《动物产品质量安全责任书》、《畜禽屠宰加工企业监管告知书》，明确畜产品质量安全主体责任。对检查中存在问题严重、屡次不整改的，列入“黑名单”管理，并向社会公开。

　　强化规范运行。对屠宰厂点建立健全现场检查、资料查阅、采样抽检等监管程序，科学确定监管重点、方式和频次，形成全方位、全链条的监督管理模式。督促生猪定点屠宰企业建立健全生猪进厂检查验收和肉品销售验收制度，实施肉品质量安全可追溯管理，对检查中出现的内部管理混乱、制度不健全、台帐记录不符合要求的，及时下达整改通知书，责令限期整改，严禁不合格肉品出厂。

　　强化检疫监管。认真落实驻厂检疫制度，严格按照屠宰检疫规程实施宰前检查、同步检疫和宰后出证，实行检疫与瘦肉精同步检测，监督企业做好病死猪及产品无害化处理工作，严禁未取得检疫合格证明或检疫不合格产品出厂。

　　强化社会共治。采取出动宣传车、制作横幅、印制明白纸等形式，大力宣传畜禽屠宰法律法规、病害畜禽无害化处理、严禁注水添加瘦肉精等知识。目前已发放明白纸5000余份，营造了浓厚舆论氛围。设立举报电话，做到“有反映，即受理；及时查，速反馈。”。

　　强化严厉打击。坚持“查打并举、依法整治、部门协作、标本兼治”原则，开展拉网式专项整治行动，重点加强对私屠滥宰高发时段和地域的巡查。坚持监督与执法联动，行政与司法衔接，加强部门协作配合，联合公安、食药监等部门开展综合执法，对私屠滥宰、宰前注水等违法案件重拳出击，有力地打击了违法违规行为。