致富一方百姓的特色豆腐干

　　说起宜宾珙县底洞豆腐干，不少人赞不绝口，在当地可算得上小有名气。底洞豆腐干已经历了十几个春秋，陪孩子们一路成长，助百姓走上了致富路，成为当地有名的特色小吃。

　　笔者了解到，底洞豆腐干均由优质黄豆为原料，通过加工后配上调料制成。制作该豆腐干的百姓主要集中在普新村一社和四社，他们的豆腐干路已渐渐步入正轨。

　　“我们两老口做豆腐干已有十多年了，生意还是挺不错的，比外面打工强多了。”普新一社豆腐干专业户何保琴对笔者说。制作底洞豆腐干的基本上都是两夫妻，两个劳动力就可以完成，他们既可以照顾家里，还能挣到不错的收入。

　　别看小小豆腐干，它的“老板”们经过数年拼搏，大都建起了漂亮的小洋房、过上了甜蜜蜜的小日子。目前最为重要的是，底洞豆腐干需要打造和树立出一个品牌，带它走出底洞、走出宜宾及至更远。