食用菌生态化发展已是大势所趋

　　随着生活水平的提高，消费者对农产品的安全问题也越来越关注。在前不久的“2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛”上，首次针对食用菌生态化技术、食用菌循环经济、食用菌休闲观光产业进行专题研讨。

　　随着生态发展理念逐渐被广大食用菌从业者所认识和重视，各地独辟“绿”径，食用菌的可循环发展作用逐渐凸显，生产过程中利用秸秆等农业废弃物，形成培养料使用后又能作为优质有机肥，促进了有机农业的发展，并有效地将“绿色效应”向食用菌产业延伸，成为食用菌转型升级的新推动力。食用菌生态化发展已是大势所趋。

　　中国食用菌协会专家委员会副主任、杭州华丹农产品有限公司董事长韩省华就在会上作了《世界食用菌生态化生产现状及展望》报告。韩省华认为，食用菌工厂化，就是食用菌生长发育需要什么条件，就人为地创造什么条件，包括生长基质、温、湿、气、光等；而食用菌野生化则是一种技术手段，看天看地，尽量模拟利用野外生长环境，有什么条件就利用什么条件。或者叫做：仿生栽培。

　　韩省华表示，我国食用菌生态化栽培的制约因素主要有三点：观念认识、林地的选择+工厂的接轨和市场认可。那么如何改变这一现状呢？蘑菇大王说：中国应当在投入建工厂、鼓励中小企业、农户的栽培形式基础上，鼓励建立自然采集的生化生产模式：1.选择地生的菌类、发生区、结合 特点，建立智利方式的生产区；2.研究地生菌的栽培技术，严格保密形成规模；3.林地栽培模式。