芝心虾球（图）

　　1.鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
　　
　　2.处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。
　　
　　3.虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
　　
　　4.卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
　　
　　5.沾一层蛋液。
　　
　　6.沾一层淀粉，拍均匀。
　　
　　7.再沾一层蛋液。
　　
　　8.沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
　　
　　9.做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
　　
　　10.入油锅，中火炸金黄即可。
　　
　　11.炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
　　
　　12.好吃不贵，自己动手吧！