1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟；
2.在干锅上把盐用大火炒热；
3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟；
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可；
5.然后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。
烹饪技巧
1、蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚；
2、焗的时间可依据螃蟹的大小来定。
盐焗蟹
发布时间：2016-05-09 11:22:47
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[导读]1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟；2.在干锅上把盐用大火炒热；3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟；4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可；5.然后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。烹饪技巧1、蟹最好在焗之…
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