开背蝴蝶虾

发布时间：2016-05-09 11:22:00 来源：用户投稿采编：阅读：(173) 评论：0 赞：0

[导读]1.将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；2.用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；3.将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液；4.将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放…

　　1.将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；

　　2.用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；

　　3.将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液；

　　4.将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；

　　5.入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。

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