韭香螺蛳肉

　　原料：

　　主料：螺狮肉100g、韭菜50g

　　配料：红椒2个、酸菜1小棵、蒜4瓣

　　调料：生抽1茶匙、辣椒酱适量

　　准备：

　　韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎；

　　做法：

　　1、锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末；

　　2、煸炒出香味后，放入螺狮肉；

　　3、炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末；

　　4、加入一茶匙生抽；

　　5、炒匀后放入切段的韭菜；

　　6、加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。

　　心得分享：

　　1、螺狮肉用流水清洗干净，以免有异味；

　　2、酸菜的加入很提味儿，最好不要省略；

　　3、酸菜中含有盐分，不需要再额外加盐；

　　4、辣椒酱的用量根据个人口味而定。