麻辣蛏子

　　原料：蛏子2斤、柿子椒2个、葱头半个、姜20g、葱20g、蒜5粒、花椒2g、干辣椒8个、白酒50ml、生抽20ml、醋5ml、白糖2g、食用油25ml、香水鱼调料半袋。

　　做法：

　　1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。

　　2、姜切片，干辣椒、葱切大段。

　　3、锅热后放油，下花椒炸香。

　　4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。

　　5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。