蛤蜊萝卜汤

　　原料：

　　新鲜蛤蜊、萝卜半根、火腿或咸肉1小块、姜丝、葱花。

　　调料：

　　盐、鸡精、胡椒粉、香油少许。

　　做法：

　　1、蛤蜊买回来放入盆中，倒几滴香油以使其吐尽泥沙；萝卜去皮切成丝，姜切丝，葱花葱花；火腿切薄片；煮锅中放水加入火腿一起煮开；

　　2、火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白，加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟，最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口，调入盐，鸡精，白胡椒粉，少许香油和葱花即可。