湖北省丹江口水库鱼端上首都餐桌

　　【导语·】中央电视塔旋转餐厅举办“丹江口野生鲜鱼美食节”，咸柠檬蒸丹江口鲢鱼、剁椒鸿运丹江口鱼头，美食首次让北京市民享用。据了解，为了保障南水北调工程水质，丹江口水库将全面网箱养鱼。首期试点的大坝核心区，涉及鲜鱼300万斤，由于集中上市，丹江口水库鱼价大跌，给当地经济带来一定损失。

　　中央电视塔旋转餐厅举办“丹江口野生鲜鱼美食节”，咸柠檬蒸丹江口鲢鱼、剁椒鸿运丹江口鱼头，美食首次让北京市民享用。

　　据了解，为了保障南水北调工程水质，丹江口水库将全面网箱养鱼。首期试点的大坝核心区，涉及鲜鱼300万斤，由于集中上市，丹江口水库鱼价大跌，给当地经济带来一定损失。海淀区商务委及饮食协会积极想办法，献爱心，将丹江口水库鱼以“鱼肉宴”的形式搬上了中央电视塔旋转餐厅的饭桌。

　　据餐厅负责人介绍，2014年十月，他们曾到丹江口市进行实地调查，并学习烹制方法，在烧制过程中，既保持了鱼肉肉质新鲜还维持了其原有的口感，让大家品尝到地地道道的丹江口鱼。

　　此次“丹江口野生鲜鱼美食节”将持续到2月25日，市民可在春节期间到中央电视塔旋转餐厅品尝美味。