几种鲜活水产品的运输 “鳄龟”

　　随着水产品大量上市季节来临，水产品流通领域日益活跃。同时水产品有别于其它农副产品，如何搞好运输， 提高水产品鲜活度是水产品走向市场的关键。现根据市场需求，简单介绍几种常见水产品运输方式。

　　1 河蟹

　　河蟹运输前要进行严格分级，要求做到“四分开”。 即大小要分开，不能混放，否则小规格蟹易死亡；强弱要分开，壳脚粗壮的蟹，生命力强，适于较长时间运输；健残要分开，肢脚残缺的， 只适用于当地销售或短途运输；肥瘦要分开。分级后，再进行装运，装运一般采取筐、宠装运，筐、笼内先垫上湿蒲草，再把蟹放平，每筐装蟹 25kg 左右， 短途运输也可装50kg左右，装满蟹后，加盖扎紧，使河蟹不能爬动， 以免爬动时造成损伤或断肢。也可用蒲包直接装运，每只蒲包一般可装蟹25kg左右。 运输途中要经常加水淋湿，防止河蟹严重缺水。装筐后，要抓紧时间运输， 时间不能拖得太长，一般情况下在5d之内较好，超过5d，死亡就会增多。

　　2 青虾

　　青虾脱离水后，残废较快，所以青虾鲜活运输一般必须带水。 一般宜采用帆布袋装水，同时要配有增氧设备。每100kg水放运青虾10kg为宜。青虾捕后，立即放入帆布袋，操作时要用小捞网或捕虾筒进行轻放。 青虾运输时间不宜长，时间不能超过24h，短途运输（3h），可采用水桶运输，桶内可放几条泥鳅，泥鳅上下窜动，可达到增氧目的。

　　3 鳖

　　鳖运输可带水运输，也可以干法运输。带水运输时， 不要将鳖淹入水中，注水程度以鳖头部能够伸出水面为宜，便于鳖自由呼吸， 鳖的密度不可太大，更不可叠放，防止鳖相互唾咬，带水运输时间能够放长一点， 但运输量较少。干法运输时，一般采用浅木箱装运，木箱大小为70cm× 50cm×15cm，依鳖大小分成数格，每格一只鳖，装运之前， 要对木箱等器具进行洗净消毒，并将待运鳖停食2－3d，让其排空粪便，再用水冲洗，减少盛鳖器具在运输中的污染。另外可用竹筐或柳条筐运输， 一般每只筐可装多层鳖，总重量不超过20kg为宜，装好后将筐牢牢绑紧，即可外运。 冬季运输时，要防风保暖，避免受伤。

　　4 鱼

　　上市鱼一般采用活水船、活鱼车运输。 活水船一般在船底凿洞即行。活水车一般用帆布桶装运，装配带发电机组的大功率增氧设备， 桶必须用网布罩好，以防鱼受惊蹦出桶外。另外， 一些温水鱼类运输时必须要有增氧设备，如用空调车运输等。