牛奶主要成分的保健作用

　　牛奶中不同的成分具有不同的保健作用：牛奶中的蛋白质具有调节机体功能的活性，有预防感染、调节机体免疫功能和抗菌活性，能够预防多种疾病；酪蛋白含有磷，对促进幼儿大脑发育起至关重要的作用；牛奶中的乳糖可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄；牛奶脂肪中含有适量胆固醇成分，特别是对于各种组织器官均处于生长发育阶段的婴幼儿是必不可少的； 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着；牛奶可以阻止人体吸收食物中的重金属，具有轻度的解毒作用；牛奶中含有钾，使动脉血管壁在血液奔流时保持稳定，使中风危险减少一半；牛奶中的生物活性物质能清除体内垃圾，增强免疫力，具有抗老化的作用，防止动脉硬化；牛奶中的锌和卵磷脂能提高大脑工作效率；牛奶中的钙能增强骨骼，使骨骼萎缩发生率减少一半，并促进幼儿和青少年的智力与生理发育；牛奶中的镁有缓解神经系统疲劳的作用；牛奶具安神作用，睡前喝一杯可促进睡眠。