胡桃仁粥的做法

1 将胡桃破壳取仁备用。先取大米淘净，

功 效：补肾强腰，温肺定喘，润肠通便。

适 应 症：适用于肝肾亏虚所致的须发早白，头目眩晕，耳聋耳鸣，腰膝酸软，遗精，早泄，咳嗽气喘，心悸失眠，大便秘结以及尿石症等。

粥义解说：胡桃仁，又名仁、核桃肉、胡桃肉，为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁，我国各地均有栽培。

《医林纂要》言其"补肾，润命门固精，润大肠，通热秘，治寒泻虚泻"。《医学衷中参西录》言其"能补肾，固齿牙，乌须发"。营养分析表明，核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质钙、磷、铁、锰、铬等，据测定，每500克核桃相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的，核桃所含的微量元素对维持大脑神经的兴奋，维持心脑血管的健康、内分泌功能的正常及抗衰老等起着极其重要的作用。核桃所含的维生素E有助于益寿延年，所含的饱和脂肪酸，可聪脑益智，因此人们又将核桃称为"长寿益智"食物。临床观察发现，本品有溶石之功，因而对各种结石也有治疗作用。煮粥服食，可起到补益、治疗、抗衰三重作用。