海鲜粥如何做好吃 海鲜粥的材料和做法步骤

在很多海滨城市都很多见，最为鲜美鲜甜，很多人都喜欢吃。饭店的海鲜粥往往较贵，而且用料也不一定那么实诚。所以喜欢海鲜粥的人不妨试试按照下面的海鲜自己在家中操作看看，用自己身边的很多食材也可以做出美味的海鲜粥。

一、海鲜粥的用料

准备一只梭子蟹，娃娃菜和大米，准备些，料酒，和水即可。

二、海鲜粥的做法

第一步：先将大米洗净泡上十五分钟。

第二步：生姜切成生姜丝。

第三步：梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。

第四步：梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。

第五步：在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。

第六步：浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。

第七步：娃娃菜切丝待用。

第八步：将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。

第九步：粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了。

三、海鲜粥的烹饪技巧

海鲜粥需要用到生姜水，可以去除梭子蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要时不时的注意火候，不要熬焦了。