干贝田鸡粥

对于干贝田鸡相信大家一听这名字就有种想流口水的感觉了吧，下面就让我来给大家具体介绍一下该。

若用粥底煮此粥，时间可以缩短很多，但干干贝必须先放入电锅中蒸过。 

干干贝1两，田鸡肉8两，太白粉少许，水6杯，白饭3杯，丝少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许 

1. 干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。

2. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。

3. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。

材料

田鸡2只，头10颗，水1000c.c，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许 

1.田鸡洗净去皮切块备用;蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。

2.取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。

3.放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。