田鸡粥

田鸡是一种极高的，希望朋友们有时间在家可以煮着去尝试一下。下面该打架具体介绍一下该粥希望大家喜欢。

材料白米1杯，田鸡4只，嫩丝少许，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，淀粉1匙(2)水8杯，盐1茶勺，胡椒粉少许 

1、白米洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、田鸡杀好洗净，切下四肢，拌入调味料(1)略腌，将背部肉层较薄部位用开水汆烫过，放入粥内同煮。

3、待米粒软烂时，加入田鸡腿同煮，并加入姜丝和盐调味，5分钟后熄火，拣除背骨，撒入葱花和胡椒粉，即可盛出食用。

熬粥笔记

1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味，但是因为肉层薄所以不好吃。

2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜，可请商家代为处理。 

1.　粳米洗净，用少许盐腌拌;

2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开;

3.　烧开后，改小火焖煮;

4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内;

5.　葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;

6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;

7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。 

食疗效益 

利水消肿，解热毒