如何做皮蛋瘦肉粥

瘦肉是一种很常见的一种家常粥的吃法，我们只在外面吃过皮蛋，不知道如何去做这个皮蛋瘦肉粥，真想好好学一下。

2.皮蛋瘦肉

2）米洗好了以后要先先腌一下，把油，盐放进去腌渍半小时以上，肉要先盐一下去掉腥味，再腌一下，最好提前一天腌好后再放进冰箱里。

3）把水煮开，再把皮蛋切碎，把肉，再把米放进去一起煮，皮蛋是很忆就会融化的，这样融入粥里面以后，味道特别的好吃。

4）先大火煮开，然后再小火煮。直到粥成就可以了。皮蛋瘦肉粥是有很好的降火的作用的。为了防止皮蛋瘦肉粥会煮糊了，有些人会选择在煮粥的时候不断地去搅动底部的米，有些人可以把一个陶瓷的勺子放在锅底，粥煮开以后就会带动勺子转动，这样就不会糊了。