茴香粥

的一些知识不知道大家都了解了没呢？下面请看小编给您准备的内容。

配 料：小茴香10-15克，粳米50-100克。

·特 色：此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。每日2次，3-5日为疗程。

·操 作：

1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。

·特 点：粥粘稠，别有风味。此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。

粥义解说：小茴香，又名谷茴，为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，为居家烹调常用的香料之一，它的主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物质，在烹调中，有冲淡腥膻，增加香气，诱人食欲的作用。

茴香还是一味常用中药，中医认为，茴香性味辛、温，入肝、肾、脾、胃经，有祛寒止痛，理气和胃，消食除胀，祛风解毒之功，本品善能理气和胃，开胃进食而止呕吐，又入足厥阴肝经而止痛，故对胃脘冷痛，呕吐食少，寒疝腹痛，睾丸肿痛等甚效。《本草纲目》言其"理气开胃"。《开宝本草》言其"主膀胱、肾间冷气，调中止痛，止呕"。《大明本草》言其"开胃下食"。药理研究表明，茴香能降低胃的张力，随后又刺激之，使其蠕动正常化，缩短排空时间;对肠则增进张力及蠕动，促进气体排除，有时在兴奋后蠕动又降低，有助于缓解痉挛，减轻疼痛。临床观察发现，小茴得对小肠疝气、阴囊象皮肿、睾丸鞘膜积液等也有较好治疗效果。煮粥服食，既可散寒止痛，治疗脘腹疼痛，疝气肿痛，又能健脾开胃，治疗食欲不振，消化不良。

注意事项：

1.实热症及阴虚火旺者不宜选用。

2.茴香有大、小茴之分前者属木兰科，后者属伞形科，两者功效大致相同，但煮粥时以小茴香为宜。