羊肚豆豉粥做法

羊肚豆豉粥

原料：粳米100克，熟白羊肚100克，咸豆豉25克，生、葱白、味精、胡椒粉、料酒、香油、清水各适量。

1.将熟羊肚切成细丝，放在开水中烫一下，捞出沥水;粳米淘洗干净;咸豆鼓剁碎;生姜、葱白分别洗净，切末。

2.将净沙锅置于火上，添入清水烧开，下粳米煮至半熟，再下羊肚丝、豆豉、料酒、葱末、姜末续煮成稀粥，加入味精、胡椒粉和香油，稍煮即成。

软糯鲜香，豆豉味浓。

大厨提示：熟白羊肚内有油脂，必须去净。切丝后要用开水烫一下。

健康提示：此粥具有补中益气、止虚汗之功效。适用于久病虚弱、下虚尿床等痘的辅助治疗。

小菜搭配推荐：腌酱甜椒。推荐理由：此小菜富含维生素c、胡素、钙、铁等，可温中散寒，除湿开胃。与羊肚豆豉粥一起食用，有温中健脾，益气补虚，散寒止痛的功效，是冬季里的一组营养滋补食谱。

粳米的

粳米，又称大米、精米。粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及钙、磷、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量.