鱼头粥

 鱼头粥的材料

大米150克、鲢鱼头半个(约600克)、卷心菜20克、香葱1棵、生少许

调料：

食用油5克、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖半小匙

 鱼头粥的做法

2 卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;

3 将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟;

4 将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;

5 最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。

特点：

味道鲜美，营养丰富。

烹饪技巧：

先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。