胡椒粥

不知道大家对于胡椒的一些知识都了解吗？下面让我给您具体的讲解一下吧。

煮制方法：将胡椒择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等，再煮一、二沸即成，或将胡椒1克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连续3-5天。

功 效：温中散寒，健胃止痛。

适 应 症：适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，纳差食少，四肢不温等。

粥义解说：胡椒，又名浮椒、玉椒，为胡椒科常绿藤本植物胡椒的干燥果实，主产于热带、热带地区，我国华南地区、西南地区也有引种。

胡椒不仅是常用的调味品，可健脾开胃，行气化食，而且也可入药疗疾。中医认为，胡椒性味辛、热，入脾、胃经，有温中止痛，开胃消食之功，《本草纲目》言其"大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之"。《新修本草》言其"下气，温中去痰，除脏腑中风冷"。《本草求真》言其"比之蜀椒，其热更甚。凡因火衰寒入，痰食内滞，肠滑冷痢及阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛者，治皆有效。以气寒气既除而病自愈也"。药理研究表明，本品含胡椒碱、胡椒新碱等，能兴奋离体肠管，小剂量内服有健胃驱风作用，可驱除胃肠道积气，促进消化，大量服用对胃粘膜有刺激作用，引起充血性炎症，对子宫有收缩作用。煮粥服食，对脘腹疼痛，食欲不振，消化不良等，治疗效果甚佳。

1.胡椒分黑、白两种。黑者为末成熟果实，气味较淡;白者为成熟果实，种仁饱满，气味较浓，品质较好，故煮粥以白者为佳;

2.孕妇慎用;

3.阴虚火旺、痔疮患者不宜选用。