黑芝麻粥

黑芝麻介绍

原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。

制作方法：

拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净，晒干，放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待周微滚，放入白糖，盛碗即成。

富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

适合人群：尤其适合肠胃不健康的人群。

消夏吃法：将红豆制作成粥、汤，或者糖水，放在冰箱冷冻后食用，美味且消暑。

黑芝麻粥的家庭做法

★红豆先用水泡4小时，然后用高压锅煮，加入黑芝麻，就可以制成软烂诱人的红豆芝麻粥。

★将红豆用清水浸3小时，然后将适量的水煮沸，放入红豆以慢火煮至软透，约需1小时，捞起红豆沥干待用。在沸水中放入红豆煮沸，然后加入鲜奶和糖煮沸，倒入器皿中，待冷却后冷冻便可成红豆膏。

温馨提示：红豆是营养成分极高的碳水化合物，如果在煮红豆时加入少许盐，有助于排除胀气。

性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、润喉止渴、利尿润肤的功能，能预防中暑，治疗食物中毒等。

适合人群：大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌。

消夏吃法：用绿豆可以制作花样百出的食物，如绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿等，具有许多的食疗功能。