胡椒粥的做法

 不知道大家会不会胡椒的做法呢？还不会的朋友请仔细看下小编给您准备的内容吧。

原料：粳米100克，红枣5枚，胡椒粒3克，葱白5克，清水适量。

1.将胡椒用温水洗去灰分，揩干水分，放在钵内，研成细末;粳米淘洗干净，沥水;红枣洗净，用清水泡涨;葱白洗净，切短节。均待用。

2.净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米和红枣。待烧开后，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入胡椒葱节，续煮5分钟，即可食用。

特点：糯香可口，胡椒味浓。

大厨提示：选用优质的胡椒粒，并研成极细的末，药效才佳。

此粥温中健胃，助火散寒。适用于中焦虚寒、胃痛腹痛、呕吐清水、食欲不振等。阴虚及胃有实热者不宜食用。

小菜搭配推荐：青椒肚丝。推荐理由：青椒味辛性温，可温中散寒，除湿开胃;猪肚性温，可益胃健脾，补虚。二者同烹成菜，具有温胃散寒的功效。与胡椒粥一起食用，对冬季脘腹冷痛等症有较好的食疗作用。

别名：昧履支、浮椒、玉椒。

性味：辛，热。

归经：入胃经、大肠经。

功效：胡椒温中，下气，消痰，解毒。

主治：治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

用法用量：内服:煎汤，0.5～1钱;或入丸、散。外用:研末调敷或置膏药内贴之。