腰花粥

腰花是一种极高的一种，该也是极其简单的，下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。

主料：粳米50克，猪腰子90克，

调料：大葱10克，5克，盐2克，味精2克，黄酒15克，五香粉1克 

1.将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净，

浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。

2.粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。

3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，煮沸即可。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、

止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 

1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;

3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;

4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。 

一般人群均可食用

1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。