吃大枣的宜忌和大枣的做法大全

　　凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。

　　①《医学入门》："心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。"

　　②《本草经巯》："小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。"

　　③《本草汇言》："胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。"

　　④《髓息居饮食谱》："多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。"

　　宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少， 血小板减少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜 ，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱;各种癌症 患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。

　　忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎湿热内盛者忌食;小儿疳积和寄生虫病 儿忌食;齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。

　　一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，里加红枣。

　　五谷加小枣，胜似草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。　

1.大枣花生泥

　　原料：大枣100克，花生米100克，桂圆肉15克，红糖少许

　　做法：

　　1.将大枣去核，清水洗净，待用。

　　2.把花生、桂圆肉也洗一洗，待用。

　　3.将大枣、花生米、桂圆肉放入大碗内，共捣为泥，加入红糖搅匀后，上笼蒸熟即成。

2.莲心大枣汤

　　原料：莲心3克、大枣10枚

　　做法：

　　莲心研末与大枣共同煎汤，每日1次，饭后服。

3.大枣汤

　　原料：羊胫骨1000克、大枣50克、味精5克、精盐少许

　　做法：

　　1、将羊骨头洗净，砸碎;

　　2、大枣洗净，去核待用;

　　3、取一干净锅，加入清水适量，将羊骨头、大枣一同放入;

　　4、先用大火烧开，打去浮沫;

　　5、改用小火炖至汤浓郁时，加入味精、精盐调味即可，饮汤吃枣。