苹果削皮后营养还有吗 如何让苹果削皮后不变色

 大家平时经常吃，只是你们吃苹果时削不削皮呢？最近有人说苹果削皮以后就没有营养了，这是真的吗?一会小编就带大家去具体了解一下，另外我还会为大家说说如何让苹果削皮以后不变色。

苹果削皮以后营养是还有多，还有多种糖份和维生素存在，人们食用依然能吸收大量营养，但是苹果皮中也有一些天然的果胶和氨基酸，对人类身体也有很多好处，因此苹果削皮以后虽然还有营养，但是其却不如不削皮的营养价值高。

1、用汁保持苹果颜色

苹果果肉中有大量的酚类物质，这些物质接触空气中的氧气以后会发生明显的氧化反应，从而让苹果的颜色变深，为了避免这种情况的发生，大家可以在把苹果削皮以后，取一些新鲜的柠檬汁涂抹在苹果的表面上，就能避免苹果变色。

2、用清水防止苹果变色

大家把苹果去皮以后，它发生变色多因为与空气接触，产生反应而导致，这时大家可以把削皮以后的苹果放在清水中，这样就能避免氧化反应的发生，也能减少苹果变色情况的发生，另外把削掉皮的苹果用保鲜膜包起来，也能避免苹果发生变色。