蓝莓的功效和作用以及食用方法

大家都知道是种很好吃的，但是大家了解蓝莓的功效和作用吗？下面我给大家介绍一下。

蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。

　　(1)速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。

　　蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉样硬化，促进心血管健康；

　　蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好；

 现在大家都了解蓝莓的功效和作用了吧。