木须柿子汤

木须汤的做法其实很简单的， 总起来就那么几个步奏，下面一起来学习一下吧。

菜品口味：清淡

主要工艺：煲

制作难度：简单

约需时间：十分钟

柿子 一个鸡蛋 两个葱花 一棵香菜 适量精盐 适量

1 简单的汤，但是做法都不同，我这个很清淡。

2 准备好主料。鸡蛋打好备用，柿子切好。香菜葱花。

3 锅干后倒一点油，用葱花煲锅后加入适当水，根据个人口味开锅后加入精盐和柿子。

4 再次开锅后滑入鸡蛋液。

5 喜欢放香菜的味道，可惜忘买啦，用葱花代替的。呵呵···

以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和酸。

有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。

《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。