玉米铜锣饼

铜锣饼不知道大家吃过没有，很香很香的真的很好吃，今天就给大家露一手：

　　玉米粉100克中筋面粉50克

　　玉米粒50克鸡蛋3个约130克

　　泡打粉1小勺凉水90ML

　　白糖适量

　　1.煮熟玉米粒

　　2.将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2：1：1进行混合，加入泡打粉和白糖全部拌匀

　　3.鸡蛋打撒，加入玉米粉碗后拌匀

　　4.加入水拌匀成稀糊状

　　5.锅底薄刷一层油开小火

　　6.勺子取玉米糊后，缓缓流入锅中，让玉米糊自动流淌成圆形

　　7.小火一面烙熟后翻面烙

　　8.用方形模型扣压成方形饼状

　　9.取一块玉米饼，涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料，盖上另一块玉米饼即可

　　加入泡打粉和白糖可以使玉米饼的组织膨松一些。

　　烙玉米饼的火一定要非常小，否则饼很易烙糊。油也要少，否则容易烙硬。

　　用料 玉米粉面粉

　　干红枣

　　做法

　　1.玉米粉、面粉按1：1的比例掺好，加酵母粉和，面和的软一点，和好了放至发酵

　　2.葡萄干，红枣泡软备用

　　3.面团加葡萄干，红枣揉匀

　　4.面团做成一圆形面坯，水开上锅蒸二十分钟，取出，切块

　　小贴士

　　爱吃甜的话就加点糖，但是你就吃不到玉米的本来味道了。