金针菇的做法步骤

　　我这个人比较能吃辣的，所以经常做些麻辣来吃吃，真的很不错哦，味道非常的好，那么今天有空我就给我的绝招教给大家：

　　外面的麻辣香锅确是小贵了点，果汁的价钱更是~~~你要是想天天去吃，谁也受不了，不光是钱包，还有胃，我连那个微辣的都享受不来啊，所以，你也不必发牢骚了，咱从今以后再也不去了，咱自己搁家做，霸道的人生不需要解释!

　　金针菇

　　藕腐竹

　　蟹柳五花肉

　　虾仁鱿卷

　　香肠黑

　　油菜

　　洋葱

　　八角花椒粉

　　葱

　　青椒

　　红辣椒干辣椒

　　香瓣酱

　　花生白芝麻

　　孜然辣椒油

　　盐糖

　　1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

　　2.其他各种清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

　　3.五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

　　4.洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段

　　5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

　　6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

　　7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟

　　8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

　　9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

　　10.最后放入焯熟的各种蔬菜

　　11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

　　12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅

　　13.在香锅上撒些香菜段

　　1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢

　　2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等

　　3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好

　　4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣

　　5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬