大白菜的营养价值和食用效果

大，小白菜都是人们爱吃的，我们还可以拿大白菜来包饺子，美味可口，了解一下吧。

为十字花科植物白菜的叶球，与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的，有“百菜不如白菜”的说法。

1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

一般人均可食用。