干煸芸豆制作步骤

　　今天心情还不错，就给大家具体介绍介绍干煸芸豆的做法吧，很简单的而且吃起来非常的爽口哦，大家看看吧：

干煸菜品一直是自己的最爱，不管是干煸鸡块、还是干煸肥肠、干煸肉丝、或者是干煸条统统喜欢吃，主要是喜欢他的那个麻辣味儿!夏天到了，太油腻的肉类就要减少摄取了。正好现在也是芸豆大量上市的时候，干煸芸豆也是一种很不错的选择。芸豆也叫四季豆。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　　麻辣菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅

明细芸豆500克葱 10克 10克麻椒 5克干辣椒 6克盐 6克味精 3克

　　1. 老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水

　　2. 把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒

　　3. 锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆

　　4. 用大火加热，进行对芸豆的炸制

　　5. 约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油

　　6. 锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒

　　7. 炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味

　　8. 倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。

　　9. 翻炒均匀即可出锅。

　　10. 出锅装盘!

　　1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好!3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。