蚕豆的做法步骤

原料　

蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精 　　

制作方法

，煮2分钟。 　　

原料

蚕豆，500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，，片，味精各少许。

做法

（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。

起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。

特性：五香味浓郁　

量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。