鸡腿菇香芹做法步骤

　　今天给大家推荐一款美食，就是鸡腿菇香芹 ，真的很不错哦，大家好好具体的做法：

　　鸡腿菇三只豆干一块

　　中国 一把干红椒5支

　　素油 1大匙盐巴1小匙

　　香油1小匙

　　1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用

　　2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味

　　3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出

　　我用的干红椒是韩国产的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量，因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。

　　简介

　　真菌蒸苦瓜——夏季怎样吃“苦”才能健康败火

　　标记

的用料可以网购 用料

　　鸡腿菇少许蟹味菇少许

　　苦瓜适量少许

　　粉丝适量少许

　　盐少许糖少许

　　鸡精少许蚝油少许

　　油泼蒜泥少许剁椒酱 少许

　　做法

　　1.苦瓜洗净去瓤，如图片成厚片，放入盐水中浸泡片刻(除去部分苦味，喜欢苦味儿的也可以不腌)，然后过沸水焯一下捞出放入冰水中备用

　　2.香菇、鸡腿菇、蟹味菇分别洗净切丝(或者用手撕成细丝状);粉丝用温水泡软备用

　　3.在真菌丝中依次加入盐、糖、鸡精、蚝油、油泼蒜泥、剁椒酱、香油拌均备用

　　4.将焯过水的苦瓜片如图摆在盘子中，泡软的粉丝放在苦瓜片中间，腌制好的真菌丝放在粉丝上即可

　　5.蒸锅坐水，水开后放入摆好的粉丝苦瓜，大火蒸5分即可。吃的时候拌匀即可