酿苦瓜的材料和做法

　　好吃的酿知道怎么做吗,不知道的朋友赶紧来学习下。

苦瓜300克

猪肉(瘦)100克,30克,鸡蛋清30克

5克,大葱10克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉()25克,盐4克,鸡精2克,花椒粉2克,鸡油30克

　　1. 将莲子洗净研成粗粒;

　　2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥;

　　3. 姜切成末，葱切成花;

　　4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅;

　　5. 将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤;

　　6. 然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出;

　　7. 切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。

　　本品具有养心安神、益肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。