臭豆腐炒茄子做法步骤

　　今天给的大家说说臭豆腐炒是如何做的?很简单哦大家可以学习看看

　　臭豆腐茄子

　　葱瓣

　　红椒盐

　　老抽

　　1.【准备】

　　2.臭豆腐切小块

　　3.锅中放少许油，臭豆腐入锅煎

　　4.煎好盛出

　　5.红椒切小块，蒜瓣切粒粒

　　6.茄子切滚刀

　　7.【制作】

　　8.煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香

　　9.放茄子，大火炒至茄子变软

　　10.倒一点点臭豆腐汁水

　　11.一点点生抽

　　12.盖上锅子略焖，茄子入味

　　13.放煎好的臭豆腐

　　14.放红椒，稍稍拌炒

　　15.撒葱花，出锅

　　1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。

　　2、茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。

　　用料 茄子猪肉

　　干红辣椒

　　香菜食用油

　　料酒白糖

　　生抽甜面酱

　　味精

　　做法

　　1.茄子横切两段，清蒸熟透

　　2.凉后手撕成条

　　3.猪肉切丁，干红辣椒切碎，大蒜切成末，香菜切碎备用

　　4.起油锅，油热后，下入猪肉丁炒至微黄

　　5.下入红椒、蒜末炒香

　　6.烹入料酒、生抽和少量糖，添加一匙甜面酱，加适量开水煮开，调入味精

　　7.趁热浇在手撕茄条上，撒上香菜即可

　　小贴士

　　温馨提示：

　　1、猪肉带点肥肉，做出的浇汁会更香;

　　2、生抽和甜面酱都是咸的，口味重的可以少量添加盐;

　　3、喜欢的，第六步可以勾个薄芡。