冬瓜荷叶煲鸭做法步骤

　　煲鸭：将冬瓜切片，鸭剁块，鸭放入炒锅中用花雕烹一下，然后将烹好的鸭、冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入爱多帮免火再煮锅中加清水没过鸭，。冬瓜蒸火腿：冬瓜切连刀片，将火腿夹在冬瓜里，码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精，用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中。就这样，锅的下面是冬瓜荷叶鸭，上面是冬瓜蒸火腿，它们相亲相爱的如此和谐，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火，将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

　　鸭 400克

　　冬瓜 100克

　　荷叶 15克

　　陈皮 7克

　　火腿 50克

　　冬瓜 100克

　　青豆 50克

　　花雕酒 15克

　　盐 6克

　　高汤精 适量

　　鸭洗净，切块。

　　冬瓜去瓤后切片。

　　荷叶洗干净，剪段。

　　炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。

　　立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。

　　火腿切5mm的薄片。

　　冬瓜切5mm的连刀薄片。

　　将火腿夹在冬瓜里。

　　将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。

　　冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。

　　加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。

　　将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。

　　用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。

　　将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

　　出锅。