糖蒜如何腌制 家庭腌糖蒜的方法

带有辛辣味道，如果直接生吃可能很多人都不怎么能够接受，所以推荐大家在家做盐糖蒜吃。下面就来看看家庭腌糖蒜的方法。

一、家庭腌糖蒜的方法

家庭腌糖蒜的原料就是醋、大蒜、白糖以及盐水。

第一步：新鲜大葱剥除外皮，仅仅剩下里面的一层内皮。

第二步：将大蒜的根部切除掉。

第三步：用食用盐调和出一杯盐水，将切好的蒜浸泡在盐水中，时间要浸泡大致一整夜，中间可以替换两次水。

第四步：将大蒜沥干，晾干。这步很关键，一定要将水分都空出来，否则不容易后续入味。

第五步：调和醋汁，将醋倒入锅中，加入糖，比例应该是控制在三比一这样，第六步：用干净的坛子来盛放调好的醋汁，待到完全冷却后放入蒜，糖醋水要没过大蒜。

第七步：找一处阴凉的地方存放坛子，密封的浸泡两个月左右，美味的盐糖蒜就做好了。

二、家庭腌糖蒜的注意贴士

注意大蒜切根的时候不要切的过于深，否则破坏了大蒜的底部，就做不了糖蒜了。要调好美味的糖醋水，关键就是要不同搅拌，让其完全融化。