白果的长期储藏方法

白果又叫银杏果、公孙果，是银杏树的干燥成熟种子，既可食用，又可药用，营养价值是非常高的。那么对于想囤白果的朋友，白果要怎么长期储藏？具体如下：

1.袋装法

将白果装入麻袋内，发汗7天后再放进塑料袋内，袋口不封严，每袋装果不超过20kg，温度低于5℃，可储藏6个月。

2.水藏法

把白果放入清水缸（池）中，加水浸泡。注意经常换水，能贮藏4-5个月。

3.沙藏法

在阴凉室内的地面上，铺一层10cm厚的湿沙，上面堆10cm厚的白果，再在上面铺上5cm厚的湿沙，如此堆上数层，堆高不超过60cm，可贮藏3-5个月。

4.冷冻法

将白果冲洗干净，再把它自然晾晒两到三天。晾晒好的白果用剪刀轻轻剪掉外壳，去壳后的白果放入锅中用中火煮15分钟。煮好后棕色果皮可以轻松去掉，然后用一根牙签穿过白果，去芯，处理好就可以分装到自封袋里，放冰箱冷冻了，可以保存一年。



5.晒干法

白果还可以晒干做成白果干（杏仁干），能存放一年不坏。方法就是将新鲜的白果剥去外壳，取出果仁。然后将果仁放入清水中浸泡1-2小时，泡好后捞出沥干水分，再将它们均匀的摆放在晾晒垫或网架上。注意每隔一段时间翻动一下，确保每颗白果都能充分晾晒。当发现白果表面变干，颜色逐渐变浅，果仁变硬实，即可视为晾晒完成。

6.真空法

将新鲜的银杏果放入真空袋中，用真空包装机抽出空气后密封，然后存放在阴凉、干燥、通风的地方，可以保存几个月甚至一年以上。