黄花鱼胶怎么泡发？黄花鱼胶的功效和作用有哪些？

对于没吃过黄花鱼胶的朋友，可能还不知道黄花鱼胶是什么？它主要是由鱼鳔和鱼皮制作成的，具有非常高的营养价值，其中含有大量的胶原蛋白和微量元素，如今被公认为美容养生的补品。与燕窝、鱼翅齐名，作为了“八种珍贵滋补品”之一，素有“海洋人参”之誉。那么黄花鱼胶怎么泡发？黄花鱼胶的功效和作用有哪些呢？接下来一起去看看吧！

一、黄花鱼胶怎么泡发？

焖焗泡发法

1、把干货黄花鱼胶筒放到沸水中，加入姜片去腥，大火煮60秒左右；

2、黄花胶筒变软并且收缩，质地变厚，此时请关掉火；

3、让胶筒在有余温的热水中浸泡，热水冷却后，更换为清水；

4、夏天时请放在冰箱浸泡，浸泡约6小时后，泡发得很厚大的；

5、泡发好的黄花鱼胶筒，肉质厚实有韧性，体积和重量都有所增加；

6、切片后可见花胶肉质很细嫩，适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种做法(也可以直接原个花胶不切碎炖母鸡汤！)

简易水发法

1、把干货黄花鱼胶筒放到冷清水中，泡发大约8小时左右，夏天请冷藏；

2、泡发8小时后，花胶稍变大变厚，吸水充分；

3、把泡发好的黄花胶放入沸水中，加入姜片煮30秒左右；

4、煮好后的花胶肉变厚卷缩，肉质厚实有韧性，适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种烹饪。

二、黄花鱼胶功效作用

黄花鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

1、黄花鱼胶的功效主要是补血气，其次美容养颜，调节内分泌，养胃。另外，越老的鱼胶，功效就越好哦。

2、身体虚弱的人，特别合适吃黄花鱼胶的，一周吃3次，每次15-20克就可以了。循序渐进的吃，对身体虚弱，内分泌失调的人很有帮助哦。平时吃黄花鱼胶，起到补充胶原蛋白，改善气色的功效。

3、孕妇吃黄花鱼胶，起到安胎保胎，提供能量，对宝宝智力提高也有帮助。产妇吃黄花鱼胶，对产后身体恢复，伤口恢复帮助比较大。

综上所述，黄花鱼胶是一种非常养生的珍品，经常食用对于健康有很大的帮助，女人食用还可以滋阴养颜，对于身体都有补益能力，希望本文可以帮助到大家。

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