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这里有富硒蜜柚,五招帮你挑出美味亮泽的蜜柚

这里有富硒蜜柚,五招帮你挑出美味亮泽的蜜柚

发布时间:2016-08-11 14:30:47   来源: 农业专家投稿  作者:梅州农业    阅读:(790)  评论:0   赞:0
[导读]广东省梅州市地处粤、闽、赣三省交界处,生态环境优美,全市森林覆盖率达71%以上,是中国第5个文化生态保护区,华南区知名的饮用水源涵养地。全市50%的区域【近8000平方公里】位于中国富硒带上,其富硒水平达到0.53毫…

  广东省梅州市地处粤、闽、赣三省交界处,生态环境优美,全市森林覆盖率达71%以上,是中国第5个文化生态保护区,华南区知名的饮用水源涵养地。全市50%的区域【近8000平方公里】位于中国富硒带上,其富硒水平达到0.53毫克/公斤土以上,比国家的富硒标准【0.4毫克/公斤土】高出30%以上。正因为这个主要原因,梅州全市8个县(市、区)有4个县是世界长寿之乡/中国长寿之乡,长寿县比例高达50%,是全国大陆334个地级市里面唯一一个有如此高比例的地级市,每年吸引了超过3000万的游客前来旅游、观光、休闲、养生、体验。

这是一张这里有富硒蜜柚,五招帮你挑出美味亮泽的蜜柚的配图

图为:金柚即将丰收

  梅州金柚

  金柚在梅州已有百年的栽培历史,涵盖了早熟系列的蜜柚(白肉、红肉、黄肉3色,简称“蜜柚三宝”)、中熟系列的西柚、晚熟系列的沙田柚和文旦柚等。梅州金柚历来是梅州市富硒长寿形象的最佳“代言品”,可溶性固形物14-16%,全糖12.68%,有机酸0.368%,每100毫升果汁含维生素C 104.6毫克,较甜橙高2倍,较桔类高4倍,还含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。特别因其富含具有抗炎、降血脂与血液黏度等药用价值的柚黄酮(治疗心脑血管方面疾病的特效药),素有“柚中王”、“果中仙”、“天然水果罐头”的美誉,不仅是大众青睐的保健水果,而且因其富含维生素P、类胰岛素等有效成分,还是糖尿病人可食用佳果。目前,梅州全市金柚种植总面积60万亩,产量在75万吨以上,是全国最大的金柚商品生产和集散基地,享有“中国金柚之乡”的美誉。近几年,随着文化旅游的带动,梅州市还成功开发出金柚酒、金柚茶、金柚含片等多类休闲食品。

  蜜柚三宝

  梅州蜜柚是中秋佳节亲人欢聚、共赏明月的必备果品,因蜜柚外形浑圆,在南方民间是象征着亲人团圆、生活美满的果实。又因“柚”与“佑”谐音,包含希望月亮保佑之意,因而被人们认为有吉祥之意。梅州蜜柚系列中有三宝,分别是象征着喜庆的红肉蜜柚和三红蜜柚、体现着高贵的黄肉蜜柚、代表着纯洁的白肉蜜柚。这正如人们对美好生活、高尚品格和真善美的追求。

 蜜柚三宝之红肉蜜柚

  蜜柚三宝主产于大埔、梅县、蕉岭、兴宁、五华等地,据统计,2015年全市蜜柚喜获丰收,总产量超45万吨,比增20%以上,梅州已成为中国最大的红肉蜜柚种植基地,大埔获封“中国蜜柚之乡”称号。

  蜜柚三宝之黄肉蜜柚

  通过前期搭建的“大宗供销+市场专柜+社区直供+电子商务”四类市场流通平台,蜜柚三宝顺利走俏国内市场,除此之外,以“顺兴”、“木子”和“嘉誉梅龙”等数家品牌企业为代表性的蜜柚,还远销俄罗斯、加拿大等多个国家和欧盟地区。今年蜜柚三宝的出口量呈增长趋势,截止到8月底,已出口蜜柚2485吨,货值3295万美元,同比分别增长15.6%和17.1%,自2011年以来,已连续第四年保持增长。

  柚三宝之白肉蜜柚

  根据光、温、水、气等条件,农历八月,地处北纬23-25°的广东省梅州市进入蜜柚成熟期,蜜柚的糖份、有机酸、水分等组成比例达到最佳水平,比福建平和蜜柚早熟20天左右,成为每年中秋节的最佳食疗水果和馈赠佳品。蜜柚重质不重量,现将挑选优质蜜柚外形判断标准总结出“五位一体”的筛选技巧如下:

  1.果重—— 一般选择3斤左右,同样大小选择比较重的。

  2.外形——选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳);看果蒂部,选较小的,肉质化渣,果蒂粗大的,肉质粗硬。

  3.色泽——成熟时(中秋前后)色泽淡黄或橙黄色(除三红蜜柚),着色均匀;而三红蜜柚色泽则呈淡红为宜。

  4.油胞——柚子皮表面油胞半透明状态,分布均匀,说明柚子的成熟度高,汁多味甜;表面油胞比较粗大的,肉粒也较粗。

  5.手感——成熟的柚子表皮比较细腻光滑,用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉又甜又嫩;表皮较粗,易挤压出手印的说明皮下瓤层较厚,肉质较粗不化渣。

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