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四川野菜种类有哪些?

四川野菜种类有哪些?

发布时间:2022-08-10 15:58:36   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(2281)  评论:0   赞:0
[导读]四川作为“天府之国”,这里日照充足,降水集中,气候温暖湿润,非常适宜各种野菜的生长,比如大家所熟知的折耳根。但实际上,四川除了折耳根之外,还有许多特色野菜种类,下面一起来了解下吧。

四川作为“天府之国”,这里日照充足,降水集中,气候温暖湿润,非常适宜各种野菜的生长,比如大家所熟知的折耳根。但实际上,四川除了折耳根之外,还有许多特色野菜种类,下面一起来了解下吧。

1、阳荷

阳荷原为野生,能适应恶劣的气候环境,生命力极强。其主要可作为蔬菜食用,口感独特,而且含有丰富的蛋白质和维生素等营养。

2、马齿苋

马齿苋是田野荒郊、小路旁常见的一种野草,其营养价值极高,在我国有着悠久的食用历史,家庭中常可与肉丝、鸡蛋等同炒,加工成色香味俱全的热炒类菜肴。

3、藿香

藿香为多年生草本植物,且全草都可入药,但它也是可以吃的一种野菜,比如吃法有藿香茶、藿香粥等。而在四川藿香的吃法更是五花八门,比如非常有名的藿香鲫鱼就是加了藿香,还有富顺豆花的蘸水也是加了藿香。

4、香椿芽

香椿芽是一种长在树上的野蔬,因此又被成为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,它是春季的时令名品,而且营养丰富,具有极佳的食疗作用。

5、荨麻

荨麻又名叫蜇人草、咬人草,多分布在浙江、甘肃、四川、贵州和云南等地。荨麻主要以地上嫩茎嫩叶供食用,营养价值非常丰富,其中四川人常用荨麻来凉拌、做汤,或者是下火锅等。

6、苦麻菜

苦麻菜学名苦菜,基本上在农村路边、荒坡地到处都可见到它的身影。苦麻菜是一种非常不错的野菜,于春季采摘,做成小菜,或做馅包饺子、包包子等,味道都是很鲜美的。

7、艾叶

熟知艾叶的人都知道拿艾叶煮水泡脚,但实际上这种野草也是可以吃的,春季是吃艾叶的好时候,此时的艾叶鲜嫩多汁,可制成艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等多种食谱。



总的来说,四川这边有着许许多多的野草,而这些随处可见的野草其中就隐藏着不少口感独特、药理性突出的野菜,不知道大家有吃过以上哪几种野菜呢?欢迎留言讨论。

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文章分类: 水果蔬菜

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